葉子流浪記

在台灣的時候也吃過泰式料理,印象中泰式料理是酸酸甜甜辣辣的,那時想,也許是因為泰國比較熱,所以都是酸甜辣還有涼涼的東西比較開味吧. 比較喜歡吃的是月亮蝦餅,可能是因為有蝦仁餡的關係. 前陣子才看到報導,說月亮蝦餅可是台灣人發明的,泰國可沒有. 這倒提醒我,我在美國吃的泰式料理跟台灣很不一樣,至少不是總是酸酸辣辣,口味上不能說是很道地,但是據泰國人說,也算接近了. 這家Madam's Mam,在Austin有三家,Sap's有一家. 是這樣的,Madam是女老闆娘,Sap's是男老闆,原來是夫妻的,去年離婚就變成兩間. 所以Sap's原名是Madam Mam's,是兔子的同事帶他去吃的,我也覺得好吃,嘴饞的時候一定要去吃一下. 這四家裡我吃過兩家,味道基本上是一樣的.

常去的這家分店是在Austin市區南部的Sap's,是男老闆開的,和其他家很不同的地方是,餐館外面有一整片玫瑰園,嬌養了各式各樣,顏色不同的大玫瑰. 若是接近中午剛開店的時候去,不但可以看到員工澆水,還可以看到她們把盛開的玫瑰剪下,拿到店裡去插. 店裡一進門就是展示櫃,賣一些很有民族風的飾品,不過價錢很貴,很懷疑真的會有人買嗎. 裡面的裝潢很特別,屋頂沒有天花板,倒是有一些五顏六色倒掛的紙傘,椅子也是鮮豔的顏色,很熱情的南國風情. 從餐廳內還可以看到外面的玫瑰園,雖然外面有木桌椅,但我倒沒看過有人在外面坐過.

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常看美食頻道的一定都知道,米國節目最愛介紹comfort foods,就是那種有點湯水,吃起來感覺很溫暖,像家裡媽媽或奶奶親手作的熱湯. Gumbo就是其中一種,發源地就是路易西安那州南部,屬於美國南方烹調的一到很常見的菜色. Gumbo湯屬於很濃的湯,但那種濃不是一般芡粉或是麵粉調製的,是湯本身,不但味道濃郁,而且很稠. 材料裡一般都有山葵,因為山葵的汁液黏稠,有助於讓湯更香濃. 至於濃烈的的香味與味道,我實在不知道加了甚麼. 南方烹調重視香料使用,我對香料不熟,顧吃就可以啦! 來紐奧良一定要來Gumbo Soup專門店,Gumbo Shop, 光靠Gumbo Soup 就獲獎無數了! 真的,就是一碗湯也是值得進店的!  

平常用餐時間據說可以排上一小時,我們早早就來吃中午,入口像個長巷,走進去才是餐廳,它有戶外用餐區,有個小小的雅致庭園,別有情調. 我跟兔子當然還是坐室內阿,紫外線很恐怖的,走了一陣子了,讓皮膚休息一下吧! 店裡裝潢很老派,很懷舊,坐定位後侍者很快送上菜單. 其實,真得不餓,真的就是為了Gumbo Soup,不管侍者怎麼明示暗示,我們堅持只點Gumbo Soup,點了兩種,Seafood Okra Gumbo和Chicken Andouille Gumbo. 不一會就上菜了,各嚐了一口,我只能說,真的是不愧為專門店,非常好吃阿!  

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Mother's位在紐澳良得主要道路上,第一次開車經過,還想說這棟小樓也太可愛了吧,不好好窩在French Quarter古蹟區,跑道水泥大廈叢裡?! 店名叫Mother's,好好笑喔! 吃了吃巧不會飽的生蠔跟海鮮,我跟兔子又餓了! 打開小本本找看看有甚麼好吃的,看到這間Mother's,原來這棟紅色小樓是好吃的店阿! 它是不貴又好吃型,吃飯時間要等很久很久,我們又把玩樂放一邊,下午就去吃晚餐了.
一進門,服務生懶懶的坐在旁邊,給了我們菜單,叫我們自己坐去. 我們坐得很裡面,靠近服務人員休息區,那邊有個大牌子寫"No tipping!" 哈,我早就知道,在米國餐廳裡吃飯不付小費,不知道為甚麼覺得特別幸福,還沒開始吃就決定一樣100分開始扣. 它有開放廚房,點菜去那邊點,過了一會,就會有服務生端菜來囉.  

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去紐奧良是坐透早的飛機,轉機轉來轉去到那已經接近中午了. 來紐奧良不能錯過的是它的海鮮,這邊有很多生蠔吧(Oyster Bar),價格也都很親民. 第一餐是最重要的啦,希望就吃到當地菜,而且要好吃. 不然紐奧良也沒甚麼建築或自然美景,吃頓好飯配點好音樂,至少也愜意. Acme 其實不是我們的第一站,不過我跟兔子已經飢腸轆轆,所有中間行程都省略,吃飯先!  

這間店在紐奧良區有五間,我們去的是郊區的,好停車,據說也是比較好吃的. 這邊蠔是不貴,兔子吵著要一打一打點,可是我實在很怕他會鋅中毒,只准他半打半打點. 先來一盤半打生蠔吧. 這邊的生蠔很新鮮,完全沒有腥味! 我記的以前在台灣吃生蠔,大歸大,可是總有一種我不愛的腥味. 這些生蠔比較袖珍,可是很好吃. 加了他的雞尾酒醬,會有點酸酸的,很有味道. 當然這麼新鮮的食材,就要用新鮮的吃法. 擠幾滴檸檬在上面,不會搶走生蠔的鮮味,微酸跟蠔味搭配,這樣也就夠啦. 這一盤大概不道三分鐘就嗑完了,這種冰涼的開胃菜,可是越吃越餓阿!  

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來德州一定要大口吃肉,德州可是很流行吃烤肉BBQ的,這邊的烤肉店林立,甚至還有BBQ town. Rudy's是連鎖型的BBQ店,想那時去科羅拉多州玩時,吃都亂吃,突然看到一間Rudy's,有種他鄉遇故知的感覺. 後來去了一段好長的road trip,為了平衡預算,很多時候都速食店解決,回來第一件事就是去吃Rudy's. 好像有點誇張,它其實不是最好吃的BBQ,可是它的口味還滿一致的,不會忽然變難吃,不管甚麼時候去吃,都是一樣的. 最重要的是,它分店很多,常跟加油站合開,很想吃的時候不會找不到地方.  

Rudy's最早是1929年在San Antonio附近開加油站和商店起家的,1989年才開始賣BBQ,跟一些BBQ老店比起來,它算是嫩的. Rudy's店裡都會看到 "The Worst Bar-B-Q in Texas" 的標語,我不知道為甚麼,不過當作行銷手法也真夠嗆的,因為很好吃,好嗎! 它的BBQ中午才開始賣,不過剛開店沒多久就有很多人已經在位子上在吃囉! 我們最常去的是南邊靠近Mall的這間,這間除了按例有戶外的用餐區之外,還有一片很大的後院. 有後院有甚麼稀奇,有孔雀是不是就很酷阿! 不過孔雀要夏天才會走來走去,拍照時間是秋天了,連影子都沒有. 後來去也沒找到,不知道是不是被附近的喵喵殘害了.  

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住在德州的中心,我完全知道台灣人可以大啖海鮮的幸福. 在這個大內陸區,真的好想吃海鮮怎麼辦? 一定要大推的是Quality Seafood. 這間是個賣海鮮的商店跟餐廳合在一起,在倒店的 Highland Mall 附近而已. 這間是很美式的店,我們也是當地的美國朋友告訴我們的. 它平常就有很多grill跟炸物,比起去餐廳吃要便宜多了. 來的這天是星期六,為甚麼要星期六來哩? 請看門口黑板菜單最下面-- 龍蝦一隻19.99鎂!
  
龍蝦平常一磅就十幾塊了(產地除外),Costco只有身體一磅還賣19.99鎂,這邊19.99鎂是一整隻還幫你烹調到好,而且...是大隻的龍蝦唷! 我們就點兩隻龍蝦跟一打生蠔. 一打生蠔也不會貴, 12.99鎂,也比紐奧良的貴兩鎂而已. 好啦好啦,櫃檯點好菜就等上菜吧...喔,還有,只要不坐中間高桌子,這邊也不收小費唷!

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舊金山的Chinatown很大,不過我對它的印象一直停留在cable car經過,髒髒亂亂的. 那天早上十點就坐在Bart到了Union Station,行程是金門公園. 雖然早上吃了旅館陽春的早餐,肚子此時卻是餓到不行. 葉子又在哭夭啦,兔子完全處於無法拖動我的狀態. "不如先去Chinatown吃飯," 聽到這句話我整個精神大好,坐公車又走點小路到金門公園附近的中國城,Geary Blvd上有很多亞洲餐廳.
走了一陣,舊金山的冷風可真是折磨人,我們兩個異鄉人,走在空蕩蕩的路上,冷阿... 這時經過綠島餐廳,10點半是開了門,可是,不知道是不是地雷餐廳. 看了一下菜單,有賣粥,想想,上次吃港式粥都不知道是甚麼時候的事了. 我們又往1街走了兩步...就吃粥吧,我們兩人一起回頭衝進青島. 一進店內,溫暖多了,女服務生奉上熱茶和菜單. 看了一下,東西不貴,每樣都想吃,我們叫了一碗皮蛋瘦肉粥,羊腩煲,韭菜餃,煎餃. 由於剛開點,沒皮蛋,為了這碗好久沒吃的皮蛋瘦肉粥還等了半小時. 好在店裡有忽然一周,東周刊這種八卦雜誌可以打發時間.
上菜了... 粥阿,好好吃喔,我實在不知道該怎麼形容. 這粥一開始吃味道很淡的,但是過一會,高湯的味道會越來越濃,濃稠細緻的味道就出來了,好吃到真想把湯匙吞了. 一大碗粥,我跟兔子吃到一粒米也不剩.
  

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沙加緬度這城市我其實不知道怎麼逛,其實也沒逛多久,我又在哭夭了. 那天想吃亞洲菜,兔子就上網查了一下,這家韓國餐廳Tofu House似乎評價不錯,我在奧城也很常吃韓國菜,這會當然也要來嚐嚐別的城市的韓式料理做得如何.
    
當然我們又是一副山上下來很久沒吃東西的樣子,我跟兔子各點一個套餐,也就是豆腐鍋加上一個烤肉. 我喜歡韓國餐廳的原因就是小菜很多,這間當然也不意外,一開始就給了七樣小菜: 泡菜,黃瓜,白蘿蔔,小魚乾,白蘿蔔絲,甜不辣,青花椰. 菜要不是從後面廚房拿出來,不然就是櫃檯有個冷藏的櫃子,感覺滿衛生的. 醃漬的泡菜等等有點辣,但不是很辣,很開胃.

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扣掉人多車多,加州是個美麗的地方,東西多樣又好吃. 到了靠海的小鎮,免不了一頓海鮮. 舊金山南部的旅遊勝地Monterey Bay,風景優美,這邊有很多小販小餐廳,提供當地的海產美食,這次去的是一間小有名氣當然也小貴的餐廳, Old Fisherman's Grotto. Monterey Bay的漁人碼頭(Fisherman's Warf),滿滿的路邊餐廳,到處都有蛤蜊巧達濃湯 (Clam Chowder) 試喝. 我們從頭晃到尾,試喝了幾家,就屬Old Fisherman's Grotto最好喝,它的奶味很香醇,濃濃的又不會膩. 我又一臉我好想喝的表情,兔子就說中午就吃這個. 這間的價位不便宜,但想想以後沒甚麼機會來了,還是吃這間好了.  

餐廳其是蓋在甲板(deck)上,我們很幸運的到靠邊的角落位的,吃飯時也能看到海浪.因為是中午,它有Lunch Specials,據說它的lunch specials比較好吃,c/p值很高. 我們幾乎沒吃過這類比較講究的餐廳,就點了一大碗(bowl) 跟一小碗(regular)蛤蜊巧達濃湯,螃蟹餅(Salinas Valley Mixed Greens with crab cakes),煎鮭魚 (Caprese salad with herb crusted salmon). 沒多久,侍者就為我們倒水,送上吃到飽的麵包和奶油. 我跟兔子早上沒吃,看到麵包跟看到救星一樣,抹了奶油就吃,可能是因為很餓,麵包感覺又香又軟. 旁邊的海鷗蹲在玻璃外面用可憐的眼神,求我施捨一點. ㄝ..我很想阿,可是我不會開窗戶阿,而且好好吃,我也不捨得~  

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兔子有很多印度同事,平常沒便當吃時,有時會跟同事出去覓食. 這間餐廳他們很常去,我個人也非常喜歡,顛覆了我對印度食物的印象 (上次去新加坡小印度區吃的東西真是讓我對印度食物一點好印象也沒有). 這間印度餐廳是印度人開的,口味上有稍作調整以適合米國人,不過據印度人表示,這間餐廳的菜色還是很不錯吃的,所以顧客中印度人確實不少. 這間餐廳在用餐尖峰時間人是很多的,不想等太久要避開唷!
  
餐廳裝潢是以紅,橘等暖色系為主,一進門就是點餐櫃台,後面就是廚房,隨時隨地都飄出濃烈的香料味. 點餐是,先點要吃哪一種,比方說是咖哩. 然後點料,有牛,雞,羊等等可以選擇. 接著點要多辣.

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我一直覺得米國的多元飲食比較道地,越南菜非常常見,有點規模的城市一定有一堆越南餐廳. 這次跑到丹佛玩,我跟兔子不知道要吃甚麼,上網看看有甚麼評價不錯的餐廳,找到這家,Golden Saigon,評價幾乎人人都給五顆星. 馬上打消吃韓國菜主意,吃清淡有味的越南菜!
這間店在的位置,外表一點也不起眼,我跟兔子還有點害怕,這個不是很好的區,會不會害我們租來的小車車被刮還是被撞,肚子餓了也管不了那麼多囉~ 一進店...恩...是不是走錯了...我又出來看一下招牌...恩,沒錯捏! 這...好像高級意式還是法式餐廳,實在不像越南店ㄝ! 我們坐的是很高級的沙發,連水杯是喝酒的那種,不過葉子我不喝冰水,服務生給我一個可口可樂曲線杯,我家也有一個,呵呵.
    
看看菜單...不貴不貴,就怕甚麼東西都是一點點. 我們點了一盤綜合開胃菜($15.95),一份綜合的飯($7.95),一碗小的越南牛肉麵($4.95). 等了"大約"10分鐘,我不是很記得時間,因為裝潢很高級,我跟兔子都在玩相機,還有看進來是甚麼人. 開胃菜 Vietnamese Combination Platter一上,我跟兔子就露出很冏的表情,這麼一大盤耶. 裡面有炸蝦x2,炸蟹x1,豬肉捲x4,孔雀貝x4,大陀越南麵x2,一堆蔬菜,特調沾醬x2. 孔雀貝我覺得不錯,比buffet好囉. 其他三樣我只能說,超好吃! 尤其是炸蟹,炸得酥酥脆脆,沾醬有點酸酸甜甜辣辣,我跟兔子說,我願意幫它寫篇食記,順便默哀一下我們奧城的越南店... XD 我跟兔子吃得不亦樂乎,完全忘記我們還有兩道菜...呵呵呵...

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先前在富人間沸沸揚揚的三井日式料理大名,我終於也可以嚐上一餐. 還沒去之前,我就跟媽咪吵著要照相,媽咪說,裡面昏昏暗暗,怕是照不好. 這有何懼! 我有我的50豬和sigma 30mm f1.4,加上打閃反光鏡,近拍有什麼問題! 去果然是燈光昏黃阿,裝潢又以深棕色為主,果然什麼也看的不甚真確. 我用了燈泡光調整色溫,才還原食物的顏色. 這是父執輩的朋友請的,主客不是我,我可以邊吃邊拍,大人講大人的,我按快門可是樂的呢! 明水三井地址為,台北市明水路602號2F.
生意很好,真佩服台灣人驚人的消費能力阿! 坐的是二樓包廂的,ㄧ坐定就有人奉茶啦,麥茶淡淡香香,左邊擺好毛巾,右邊擺了筷子和吃蟹腳的棒子,桌子是木桌卻彷岩石質感,腦中馬上閃出兩個字"高級"! 圓轉盤上有兩方盤的醃蘿蔔(未照),微鹹而已,開胃又可吃到白蘿蔔的鮮甜,這後來又續了一次,大家都很愛吃呢! 一開始先上和風醬蟹腿沙拉,加上炸吻仔魚小菜,清清淡淡的開始.  接著上生魚片和牡丹蝦,這是很標準的生食盤,似乎午餐配菜都會有這盤. 芥末可是新鮮磨的,第一次吃到. 牡丹蝦很新鮮囉,生吃...後來發現其實可以叫店方依自己喜歡的方式,要炸要烤都可以. 然後是烤鮪魚肚佐杏子和金瓜. 然後就是我最喜歡的炸物和烤牛肉. 炸物有炸蝦和炸地瓜等,不過炸蝦頭才是我的最愛,在紐約的日本餐廳可是有道菜就是炸蝦頭而已呢. 烤牛肉下放了一塊白蘿蔔,加上炸牛蒡絲,去油解膩一下. 最後一道熱食是蟹腳火鍋,這次鍋底是白味增,我分配道一支細細的腳和豆腐一塊,主客老爸可是分到中間肥肥的那段呢...老爸坐太遠了,不然跟他交換一下 (完全就是山上強盜下山搶糧的樣子)

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