來德州一定要大口吃肉,德州可是很流行吃烤肉BBQ的,這邊的烤肉店林立,甚至還有BBQ town. Rudy's是連鎖型的BBQ店,想那時去科羅拉多州玩時,吃都亂吃,突然看到一間Rudy's,有種他鄉遇故知的感覺. 後來去了一段好長的road trip,為了平衡預算,很多時候都速食店解決,回來第一件事就是去吃Rudy's. 好像有點誇張,它其實不是最好吃的BBQ,可是它的口味還滿一致的,不會忽然變難吃,不管甚麼時候去吃,都是一樣的. 最重要的是,它分店很多,常跟加油站合開,很想吃的時候不會找不到地方.
Rudy's最早是1929年在San Antonio附近開加油站和商店起家的,1989年才開始賣BBQ,跟一些BBQ老店比起來,它算是嫩的. Rudy's店裡都會看到 "The Worst Bar-B-Q in Texas" 的標語,我不知道為甚麼,不過當作行銷手法也真夠嗆的,因為很好吃,好嗎! 它的BBQ中午才開始賣,不過剛開店沒多久就有很多人已經在位子上在吃囉! 我們最常去的是南邊靠近Mall的這間,這間除了按例有戶外的用餐區之外,還有一片很大的後院. 有後院有甚麼稀奇,有孔雀是不是就很酷阿! 不過孔雀要夏天才會走來走去,拍照時間是秋天了,連影子都沒有. 後來去也沒找到,不知道是不是被附近的喵喵殘害了.
在Rudy's點餐,話把所有東西都放在一個黑色的籃子,拿著找到座位,裡面會有蠟紙,可以鋪在桌上,這樣就不用擔心不衛生. 我跟兔子一般就是吃今天點的這樣,以前是會全部吃完,不過最近我們都想減肥,所以都會留一點回家當點心. 點的是,一磅烤肋排,一條肉腸,1/4磅extra moist brisket,中碗coslow沙拉,中碗cream corn,兩杯飲料. Rudy's為達到關懷環境,而有推行杯子再使用,這塑膠飲料杯喝玩別急著丟,下次來,點飲料可減免一鎂. 土司麵包是附的,用來夾brisket,想吃多一點可以叫服務人員多給一點. 其實桌上不只這些東西,還有一堆酸黃瓜,洋蔥絲,和bbq醬,這些都可以自己去拿,愛吃多少拿多少.
coslow一般,但是因為都是肉,來點冰涼的沙拉比較不會膩. cream corn就很好吃啦,這個我們每次不一定會點,因為熱量太高了! cream corn裡面是奶油,重奶油 (cream) 跟麵粉,一口熱量就爆了,不過真得不錯吃,至少也要嘗一次唷!
Rudy's的烤肋排很多汁,它是屬於乾的烤肋排,我們吃的時候喜歡沾一點它的bbq醬,味道更好. Rudy's也有baby的烤肋排(baby back ribs),不過我跟兔子舌頭沒那麼厲害,吃不出甚麼差別,所以都吃普通版的. Sausage也很好吃,裡面很多油花,吃起來特香的. 它一條挺大的,吃不了那麼多的話,點半條也可以. 不過我都寧願點多一點帶回家.
brisket向來都點extra moist,因為比較多汁,油花比較多. 有人是直接吃,不過我們都會很認真的夾麵包. 一片麵包,夾上一塊肉,一點洋蔥,幾片酸黃瓜,最重要的要淋上讓人回味不已的bbq醬,然後大口大口吃. 在德州,大家都是這樣的,因為真得很好吃啦!
最後給這間Rudy's的地址,想要去吃bbq碰運氣看孔雀的,可以去瞧瞧唷!
Rudy's "Country Store" & Bar-B-Q
Address: 2451 S. Capital of Texas Hwy.
Austin, TX 78746
Phone: 512-329-5554
Hours: Mon–Thurs 6:00AM-9:30PM
Fri-Sat 6:00AM-10:00PM
Sun 7:00AM-9:30PM
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